写于 2018-09-21 03:20:01| 诚博娱乐手机版官网入口| 诚博娱乐手机版客户端

我是CSA瘾君子

我承认 - 它开始于大约12年前,当一个邻居的北部地区正在谈论她从普特南县有机农场获得的蔬菜时有一种神秘的气氛围绕着她描述他们来自哪里必须申请你必须成为一个接收我从未听说过的产品的成员 - 一个独家的蔬菜俱乐部标准是什么,他们会接受还是拒绝我的排他性是如此诱人两年后,一旦我对拒绝的恐惧得到了解决,我已经想通了,如果我得到我的申请和足够早的全额付款,我将有空间,我将成为莱德农场CSA的成员我没有抓住任何机会,并迅速成为一个完整的自豪接收者分享在纽约州布鲁斯特的斯塔尔里奇路上的农场接送是星期五或星期六上午中午一个工作的女孩,我很少在星期五上班,但是会在周六早上匆匆忙忙去看看周的绿色好吃的东西经常山姆和西尔维亚,他们仍然在PJ和舒适的汽车座位,会跟我来我们有仪式,如访问鸡舍和追逐孤独的疯狂火鸡听起来无辜的声音,但我知道这个连接将在哪里我的第一个迹象这是一个不同寻常的CSA会员资格是我无法通过农场摊位而没有看到他们所拥有的东西,这可能与我的肥胖农场份额有所不同而且总是,我会把一堆被忽视的桃子或西红柿拖回家酱汁或果酱;或者一袋玉米与邻居分享两年后,我被介绍到另一个坐在普特南/公爵夫人寄宿生的农场 - 喀斯喀特农场他们显然是渴望会员,所以我加入莱德农场经常卖十几个新鲜的鸡蛋Cascade有他们自己的蜂蜜和枫糖浆 - 我也会沉迷于那些产品

加上我在纽约州Pauling以北的Dykeman农场的赞助以及我对Greenmarkets的访问 - 你可以想象周末的暴政随之而来的蔬菜做什么做饭,如何做饭以及给它做饭的人会在我周末的后半段占主导地位我不会介意我对羽衣甘蓝产生厌恶情绪,这在我的CSA袋中总是很丰富1001烹饪鸡肉的方法与Zillion和One Ways to Cook Kale相比显得相形见绌,最终我简单地将原始果岭丢给我的邻居2006年,生活让我的家人和我在哥伦比亚县占地60英亩,这将满足我们的需求

建立Katch的梦想kie Farm今年我们庆祝了收获的第五年和CSA的第三年我们最初的CSA在Tribeca JCC有大约35名成员

第二年我们成长并搬迁到第92届Tribeca Y,今年我们扩大到包括Hell's Kitchen的第二个住宅社区从我们的港务局绿色市场网站接收我们还推出了企业CSA计划,Just Food CSA向导的共同努力我们的CSA成员总数超过245当我们为2012年的生长季节做准备时,我们预计会增加三倍这个数字那么从成员到提供者是什么感觉

即使我是我CSA的热心成员(参加会员日活动,带上便餐等),我也不知道执行过程或产品所涉及的复杂性,或者了解每周提供美味多样的产品时所感受到的压力今年是挑战在春季,第一波幼苗移植后约2周;我们被一个怪物和强大的冰雹袭击了脆弱的植物被击中了一些恢复,许多人失去了我们不得不推迟所有CSA的开始日期约2周;大自然母亲打败了我们,我们需要时间来恢复2011年的生长季节非常湿润,长时间阳光充足的炎热周炎太多洋葱茁壮成长,tomatillos挣扎和褪色,田间西红柿晚了,水汪汪,西瓜缺乏甜味,黄瓜是短暂的和西葫芦一如既往 - 胜利我们总体上收获丰收除了我们失去了我们在2011年结束之前找到一个新的围栏的自由鹿,我们第一次种植玉米(成功)我们的小草莓贴片令人愉快,短暂而甜蜜的爆发我们尝试了一系列墨西哥草药,但没有使它我们的朝鲜蓟植物因天气太混淆而产生结果我们的花朵很棒 8月在农场社区令人心碎,因为飓风艾琳留下了破坏的痕迹虽然我们被淋湿了,但与失去整个田地和庄稼的农民相比,Katchkie农场的损害很小我们的CSA分布仍在继续,尽管蔬菜的混合不是正是我们的计划令人心碎的听证会,一些CSA不得不突然结束他们的赛季带来了一种想知道为什么我们幸运的程度然后我想到了六月的冰雹,并意识到有时暴风雨已经超过你的领域,有时不会失去对于一些农民来说是毁灭性的,农业社区,以及消费者端的CSA支持者已经 - 并将继续这样做 - 提供经济援助在过去几年中,CSA运动成功地建立农民与城市消费者之间的纽带CSA模式在如此多的层面上接近完美它为农民提供了坚实的经济基础它有一个bui鼓励提供优质的“客户体验”,让会员年复一年地重新预订它包含了在众多感恩的买家面前提供美食的乐趣它激励我们提供优质的产品,探索连接种植者和消费者的新可能性我们是鼓励尝试种植新作物每一方的所有权和信任投资于另一方,这是这种独特的共生关系的基础我从成员到“农民”的个人演变就像跳出煎锅进入火中但至少我不必在星期六早上在厨房柜台看到那种羽衣甘蓝,不知道该怎么办!